krep tarifi - krep nasıl yapılır ?

Büyüklerimizden akıtma diye bildiğimiz ince bir tülü anımsayan görüntüsüyle günümüzde Krep adını alan bu yemek çeşidi tatlı olarak hazırlandığı gibi ülkemizde ağırlıklı olarak tuzlu versiyonu seçim edilmektedir. Eleyin unları, kırın yumurtaları işte nefis Krep tanımı.

krep tarifi - krep nasıl yapılır ?
krep tarifi - krep nasıl yapılır ?

Krep Malzemeler;

2 adet yumurta
1 su kadehi süt
1 su kadehi su
1 yemek kaşığı sıvıyağ
6 yemek kaşığı tepeleme un
1 çay kaşığı tuz

Krep Yapılışı;

1 su kadehi süt ve 1 su kadehi duyu karıştırma kabına alın.
Üzerine 6 yemek kaşığı unu ilave ettikten sonra mikser takviyesiyle karıştırın.
Son olarak 1 yemek kaşığı akışkan yağ ile yumurta ve tuzu ilave edin.
Pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın ardından 5 dakika dinlendirin.
Harçtan bir kepçe kadar alıp iyicene dargınlaşan tavaya dökün, hamuru sallayarak ince bir biçimde tabana dağılmasını sağlayın.
Krepleri orta ateşte göz göz olup kızarana kadar pişirin.
Hamur bitene kadar harekâtı tekerrür edin.
Pişen krepleri tavadan alıp servis tabağına koyun ve soğutmadan afiyetle yiyin.

Krepin Püf Noktaları;

Pürüzsüz bir kıvam alması için süzgeçten geçirip beş dakika bekletebilirsiniz.
Tavanız ise yanmaz yapışmaz olur ise kreplerden daha muntazam biçimler elde edebilirsiniz.