Ev Yapımı Masum Hamburger ve Fırında Çıtır Patates Tarifi

Çocukların çok sevdiği ve hayır diyemediği yemekleri sıralayın desem, ilk aklınıza gelen “hamburger” olmaz mı? Hamburgeri mayonezden köftesine, köftesinden çıtır patatesine kadar evde hazırlamaya ne dersiniz?
Image
Hamburger ve çıtır patates gibi yiyecekler her ne kadar fast food grubuna giriyor olsa da çocukların vazgeçilmezlerinden olduğu herkesçe bilinir.  Bu ağır ve kalorisi yüksek yiyeceği evde hazırlayıp masumlaştırmak mümkün. 
Köfteleri istediğiniz baharatlarla harmanlayıp damak tadınıza uygun bir hale getirebildiğiniz gibi.  Ev yapımı fırında pişirilmiş çıtır patateslerse çocuklarınıza zarar vermeden sağlıklı bir kaçamağa fırsat doğuracaktır :) Hamburgerin yanına bol köpüklü bir ayran çokça yakışacaktır!
IMG_5743
Hamburger Yapımı:
Malzeme:
2 adet hamburger ekmeği
300 gr kıyma
1 çay bardağı galeta unu
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet domates
2 yaprak marul
2 adet kornişon turşu
Ketçap
Mayonez
Yapılışı:
  • Bir kaba kıyma, sıvıyağ, galeta unu, kimyon, karabiber ve tuzu alın. İyice yoğurun.
  • Avuç içi büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapın. Kızdırılmış az yağda veya ızgarada kızartın.
  • Hamburger ekmeklerini önlü arkalı tavada kızartın.
  • Domatesleri ve turşuları dilimleyin.
  • Hamburger ekmeğinin alt kısmını bir tabağa alın. Üzerine ince bir tabaka halinde ev yapımı mayonez sürün. Domatesleri ve turşuları koyun, üzerine marulu ardından köfteyi oturtun. Ketçap sıkıp hamburger ekmeğini kapatın. Servis yapın. Afiyet olsun!
Fırında Çıtır Elma Dilim Patates
Malzeme:
2 adet patates
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Yapılışı:
  • Patatesleri kabuklarıyla beraber güzelce yıkayın.
  • Elma dilimleri şeklinde dilimleyin. Suda dağılmayacak şekilde haşlayın.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Patatesleri tepsiye alın. Üzerine baharat tuz serpip biraz zeytinyağı gezdirin. 250 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Çıtır elma dilim patateslerinizi hamburgerin yanında servis edin.
  • Afiyet olsun!
Mayonez yapımı
Malzeme:
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı hardal
1 su bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Yapılışı:
  • Cam veya metal bir kaseye yumurtayı, hardalı ve limon suyunu alın. Çırpmaya başlayın.
  • Bir yandan zeytinyağını ince bir şekilde, yavaş yavaş ekleyerek hiç durmadan çırpın.
  • Bir noktadan sonra katılaşmaya başladığını göreceksiniz. İstediğiniz kıvama gelene dek çırpmaya ve yağı eklemeye devam edin. (Yağın tamamını kullanmak zorunda değilsiniz.)
  • Hazır olan mayonezinizi buzdolabında en fazla 2 gün muhafaza edebilirsiniz.