Kıbrıs Tatlısı Tarifi

Kıbrıs Tatlısı Tarifi
Kıbrıs Tatlısı Tarifi

Kıbrıs Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

Keki için;

2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
1 su bardağı galeta unu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su

Muhallebisi için;

2 fincan un
3 fincan şeker
8 fincan süt
1 paket vanilya
1 paket krem şanti (1 çay bardağı süt ile çırpılacak)

Üzeri için;

Hindistan cevizi

Yapılışı:

Keki için yumurtalar ve şeker iyice köpürene kadar çırpılır. Daha sonra sıvı yağ ve süt ilave edilir ve karışana kadar tekrar çırpılır. Son olarak galeta unu, vanilya, kabartma tozu ve ceviz de ilave edilir karıştırılır ve yağlanmış kare borcama dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. Pişip pişmediğine kürdan ile bakılır, pişirirken kekin çok sertleşmemesine dikkat edilir.
Şerbeti için şeker tavaya alınır ve karamelleştirilir daha sonra suyu ilave edilir ve şekeri eriyene kadar kaynatılır. Kaynadıktan sonra şerbet ocaktan alınır ve kek ve şerbet ılıkken şerbet kekin üzerine dökülür.

Muhallebisi için un, şeker, süt ve vanilya bir tencereye alınır ve karıştırılır. Daha sonra ocağa koyulur ve karıştırılarak kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirilir. Piştikten sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Soğurken kabuk tutmaması için ara ara karıştırılır.
Krem şanti süt ile çırpılır ve muhallebi soğuyana kadar dolapta bekletilir.
Muhallebi soğuduktan sonra mikserle pürüzsüz olana kadar çırpılır. Daha sonra içine çırpılmış krem şanti ilave edilir ve spatula ile karıştırılır. Karıştıktan sonra kekin üzerine her yerine eşit gelecek şekilde yayılır. Son olarak üzerine her yerine gelecek şekilde Hindistan cevizi serpilir ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirildikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun.