Avcı Böreği Tarifi


Avcı Böreği Tarifi
Avcı Böreği Tarifi

AVCI BÖREĞİ TARİFİ

Malzemeler;

4 adet böreklik yufka
2 adet kuru soğan
300 gr. kıyma
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı ince bulgur
Yarım kahve fincanı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam maydanoz

Yufkaları ıslatmak için:

1 kahve fincanı sıvı yağ
1 su bardağı su

Yufkaları bulamak için:

1,5 su bardağı galeta unu
2 adet yumurta

HAZIRLANIŞI

* Tavaya sıvı yağı alıp,yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve 2 dakika kavurun.
* Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
* Kıyma kavrulurken bulguru yıkayıp küçük bir tencereye alın ve üzerini basacak kadar kaynar su ekleyip şişmeye bırakın.
* Kıyma iyice kavrulunca,tuz,karabiber,iyice şişen bulgur,ceviz ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
* Yufkaları ıslatmak için su ve sıvı yağı karıştırın.
* 1 adet yufkayı düz zemine serin ve üzerine yağlı karışımdan gezdirip fırça ile her tarafına yaydıktan sonra yufkayı 8 parçaya kesin.
* Her parçanın geniş kısmına kıymalı karışımdan koyup geniş bir şekilde sarın.
* Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın.
* Yumurtaları çırpın ve yayvan bir tabağa alın.Galeta ununu da geniş bir tabağa boşaltın.
* Tavaya 2 çorba kaşığı kadar sıvı yağ alın ve önce yumurtaya sonra galeta ununa buladığınız börekleri tavaya koyup orta ateşte önlü arkalı pişirin.

NOT: Ben bu böreği tavada yaptım ancak,dilerseniz aynı işlemi uygulayarak yani yumurta ve galeta ununa bulayarak fırında pişirebilirsiniz. Bu şekilde daha hafif olmasını sağlayabilirsiniz.
Ayrıca,dilerseniz bu böreği yumurtaya ve galeta ununa bulamadan dondurucuya atıp, çıkartınca aynı işlemi uygulayarak fırında veya tavada pişirebilirsiniz.
Afiyet şifa olsun.